स्वादिष्ट मुरमुरा लड्डू तो अब कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 महिने तक खाते रहिये।

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TBeFjmwIYW98HhIjrcQ_rWDzfGSWF_UL3pEMsDbhLyDkzI55uSzbCtAeve7SX8Fvgl3Q9hSrgZ_vF1hR8QkRD2N6mZ3j3xXIVNW9mQTMI6TawJr3iSelIzavpzsB6f6k4N83GiOiuw/s1600/murmure-ke-ladoo--pakwangali_520_011116015855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="520" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TBeFjmwIYW98HhIjrcQ_rWDzfGSWF_UL3pEMsDbhLyDkzI55uSzbCtAeve7SX8Fvgl3Q9hSrgZ_vF1hR8QkRD2N6mZ3j3xXIVNW9mQTMI6TawJr3iSelIzavpzsB6f6k4N83GiOiuw/s320/murmure-ke-ladoo--pakwangali_520_011116015855.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><br /></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>लाई को कढ़ाई में डालकर मीडियम आग पर 2-3 मिनिट भून लीजिये और अलग प्याले में निकाल लीजिये, लाई क्रिस्प हो जायेगी. कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, गैस मीडियम और धीमी रखिये, घी मेल्ट होने के बाद गुड़ डालिये और गुड़ को चलाते रहें जब तक कि गुड़ पूरी तरह से मेल्ट न हो जाय. गुड़ मेल्ट होने पर गैस एकदम धीमी कर दीजिये और लाई को गुड़ के ऊपर डालिये और अच्छी तरह से गुड़ और लाई को मिला लीजिये. गैस बन्द कर दीजिये और कढ़ाई को गैस से उतार लीजिये. एक प्याली में थोड़ा पानी ले लीजिये. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दीजिये, हाथ पर थोड़ा सा पानी लगाकर हाथ को गीला कर लीजिये, थोड़ा सा मिश्रण हाथ में उठा लीजिये और दोंनो हाथों से थोड़ा दबाव देते हुये गोल लड्डू बना लीजिये, बने लड्डू को प्लेट में रख दीजिये और सारे लड्डू इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये. लाई के लड्डू बनकर तैयार हैं, बहुत अच्छे लड्डू बने हैं, लड्डू को 3-4 घंटे के के लिये खुले हवा में छोड़ दीजिये, लड्डू खुश्क हो जायेंगे, अब लड्डू को कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 महिने तक खाते रहिये.</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>मुरमुरा लड्डू</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>लाई - 3 कप (80 ग्राम)</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>गुड़ - बारीक टूटा हुआ 1 कप ( 260 ग्राम)</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>घी - 1 छोटी चम्मच</b></span></div> </div>

स्वादिष्ट मुरमुरा लड्डू तो अब कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 महिने तक खाते रहिये।

लाई को कढ़ाई में डालकर मीडियम आग पर 2-3 मिनिट भून लीजिये और अलग प्याले में निकाल लीजिये, लाई क्रिस्प हो जायेगी. कढ़ाई में घी डालकर गरम...

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आज बनेगे भुने हुये तिल मावा गजक बनाने का एक राज जो देख कर हेरान हो जाओगे....

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6t0ew6QW-dV4xc1-RH0SXozTfaZh9kIeVzcN1z3QEhZo6KkApMxKrokjrRdyH81p9RtifL3d2KEpHg5-jL4UXkpDVeslqWvo0wrb4R20bcGdihx145u0kuuNbp4HW-olohnwBNK4x-A/s1600/20181129_094648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1254" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6t0ew6QW-dV4xc1-RH0SXozTfaZh9kIeVzcN1z3QEhZo6KkApMxKrokjrRdyH81p9RtifL3d2KEpHg5-jL4UXkpDVeslqWvo0wrb4R20bcGdihx145u0kuuNbp4HW-olohnwBNK4x-A/s320/20181129_094648.jpg" width="313" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <b><span style="color: #660000;">गजक बनाने के लिए सबसे पहले तिल भून लीजिए: पैन को गरम कीजिए और तिल डालकर इन्हें लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक और तिल के फूलने तक भून लीजिए. भूने हुए तिलों को प्लेट में निकाल लीजिए. पैन में 1 चम्मच घी डालकर, मेल्ट कीजिये और मावा को क्रम्बल करके डाल दीजिए. मावा को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक भून लीजिए. मावा भून जाने पर पाउडर चीनी डाल कर तब तक मिलाइए जब तक की मावा और चीनी अच्छे से मेल्ट होकर मिल न जायं, भूने हुए तिल डाल और इलायची पाउडर डाल कर मिला दीजिए. अब मिश्रण को लगातार चलाते हुए 1 -2 मिनिट तक धीमी आग पर पका लीजिये. गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए. किसी भी बोर्ड या किचन टाप पर प्लास्टिक शीट रख बिछा लीजिये और शीट को घी लगाकर चिकना कर लीजिए. अब हल्के ठंडे हुए मिश्रण को इस पर डालकर फैला दीजिए. हाथ पर थोड़ा सा घी लगाये, और मिश्रण को फैला कर एक जैसा कर दीजिये. थोडा़ सा घी बेलन पर भी लगाकर इसे हल्का दबाव देते हुए चोकोर आकार में हल्का पतला बेल लीजिए. कटे हुये काजू को इसके ऊपर फैला दीजिए और बेलन से इन्हें दबा दीजिए. अब इसे अपनी पसंद अनुसार छोटे या बड़े जैसे टुकड़ों में चाहें काट लीजिए. गजक को सैट होने के लिए रख दीजिए. गजक सैट होने के बाद, गजक के टुकड़े प्लास्टिक शीट से निकाल कर प्लेट में रखें, गजक खाने के लिये तैयार है. इसे 3-4 घंटे बाहर ही रहने दीजिये, गजक खुश्क हो जायेगी. अब आप गजक को कंटेनर में भर कर रख रख सकते हैं, तिल मावा की गजक बाहर रख कर 6-7 दिनों तक और फ्रिज में रख कर के 10 -12 दिनों तक खाने के लिए उपयोग में ला सकते हैं.</span></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><span style="color: #660000;">मावा - 250 ग्राम//तिल - 1 कप (150 ग्राम)</span></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><span style="color: #660000;">चीनी पाउडर - 1.5 कप से कम (200 ग्राम)</span></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><span style="color: #660000;">इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच//काजू - 4-5 (बारीक कटे हुये)</span></b></div> </div>

आज बनेगे भुने हुये तिल मावा गजक बनाने का एक राज जो देख कर हेरान हो जाओगे....

गजक बनाने के लिए सबसे पहले तिल भून लीजिए: पैन को गरम कीजिए और तिल डालकर इन्हें लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक और तिल के फूलने त...

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अब आप बना पायेगे चॉकलेट से केक वो भी प्रोफेशनल व स्वादिष्ट......

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sO711kAXn0laQLBrjwr35LPveZdBbM4wBgJJ6-jN1j0wi02OZuzNQoNxRgflcyyWQxo4wb3VmchdQMEX_7pebaIaQczgdbWMOYT2eRP7YTnzUZSmGvD2yoBKU80PmabdSUlrkwm5kw/s1600/images+%25284%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="469" data-original-width="655" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sO711kAXn0laQLBrjwr35LPveZdBbM4wBgJJ6-jN1j0wi02OZuzNQoNxRgflcyyWQxo4wb3VmchdQMEX_7pebaIaQczgdbWMOYT2eRP7YTnzUZSmGvD2yoBKU80PmabdSUlrkwm5kw/s320/images+%25284%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b><br /></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>एक कटोरे में कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन लें। मक्खन न एकदम कड़ा हो और ना ही पिघला हुआ। इसको हेंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से फेट लें।लगभग दो मिनट में यह फूलकर एकदम हल्का हो जाएगा। (अगर इसे हाथ से फेट रहे हैं तो ध्यान रखें कि इस प्रक्रिया में १५-२० मिनट का समय लग जाता है। फेटने का काम हमेशा एक ही दिशा में करना चाहिये।) वेनिला एसेन्स डालें और कुछ पल के लिए और फेटें। मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह दो तीन बार छान लें। मैदा के मिश्रण को फेटे हुए मक्खन और कंडेन्स्ड मिल्क की क्रीम में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह फेटते रहें। केक का घोल लगभग पकौड़ी के घोल के जैसा होता है, अगर घोल अधिक सूखा है तो इसमें बहुत थोड़ा सा गुनगुना पानी डाल सकते हैं। मफ़िन ट्रे में पेपर कप लगाएँ। हर कप में लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच घोल डालें। इसको ऊपर से चॉक्लेट के टुकड़े से सजाएँ। मफिन ट्रे को पहले से गरम करे ओवेन में रखें और ३७०°F पर २०-२२ मिनट या फिर केक के सुनहरा होने तक पकाएँ। केक पका है कि नही इसकी जाँच कने के लिए एक साफ टूथ पिक/ सींक को किनारे से केक के अंदर डालें और बाहर निकलें। अगर टूथ पिक साफ बाहर आता है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है अगर टूथ पिक में केक चिपकता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है। मफिन को ठंडा होने दें और फिर परोसें। इनको कुछ दिन तक रख कर भी खा सकते हैं।</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>∆चॉकलेट चिप कप केक</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b> १२ केक / मफिन के लिए</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>मक्खन २/३ कप, कंडेन्स्ड मिल्क २/३ कप</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>मैदा सवा कप, बिना शक्कर का कोको पाउडर ४-५ बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर १ छोटा चम्मच, </b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>बेकिंग सोडा चौथाई छोटा चम्मच, वेनिला एसेन्स १ छोटा चम्मच, गुनगुना पानी २-३ बड़े चम्मच, </b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>सजाने के लिये चॉक्लेट के टुकड़े २ बड़े चम्मच</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>कुछ और पेपर कप ढाई इंच के १२, मफ़िन ट्रे</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #0c343d;"><b>ओवेन को ३५०°F पर गरम करें।</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div>

अब आप बना पायेगे चॉकलेट से केक वो भी प्रोफेशनल व स्वादिष्ट......

एक कटोरे में कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन लें। मक्खन न एकदम कड़ा हो और ना ही पिघला हुआ। इसको हेंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से फेट लें।लगभग ...

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ऐसी बादाम कतली का राज कोईन जान पाये अरे पर बनाई कैसे जाती है......

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div dir="ltr"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72t34OavpZcC72iieNcVruwrxgpo6ttcM_pKCgCj_s7rLf40EksQSCLSnqi974DGoIi6wTTZGXvR2g3iLtPRB_Qjb_B277LtQTblu6g6BJAIVr_KBpGF1yV36Ge_GNz758gZt3w3x9A/s1600/20181124_110734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="504" data-original-width="1280" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72t34OavpZcC72iieNcVruwrxgpo6ttcM_pKCgCj_s7rLf40EksQSCLSnqi974DGoIi6wTTZGXvR2g3iLtPRB_Qjb_B277LtQTblu6g6BJAIVr_KBpGF1yV36Ge_GNz758gZt3w3x9A/s320/20181124_110734.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b style="color: #20124d;"><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b style="color: #20124d;">एक बर्तन में दो कप पानी डालकर उबाल लीजिए, गैस बंद कर दीजिए और उबले हुए पानी में बादाम डालकर इन्हें 5 मिनिट के लिए भिगो कर, ढककर रख दीजिए. केसर को दूध में डालकर अलग रख दीजिए. 5 मिनिट बाद बादाम को गर्म पानी से निकाल कर ठंडे पानी में डाल दीजिए और इनके छिलके निकाल लीजिए, छीलने का तरीका वीडियो से देखा जा सकता है. अब सभी बादाम को गर्म पानी में डालकर 1 - 1.1/2 घंटे के लिए ढक कर रख दीजिए.</b><b style="color: #20124d;"> बादाम के फूल जाने पर इन्हें पानी से निकाल कर मिक्सर में डाल दीजिए साथ में केसर वाला दूध डालकर बारीक पीस लीजिए, आवश्यकता हो तो 1-2 टेबल स्पून और डाला जा सकता है. नॉन स्टिक पैन में दो चम्मच घी डालिए और मेल्ट होने दीजिये. बादाम का पेस्ट और पाउडर चीनी डालकर लगातार चलाते हुए जमने वाली  कंसिस्टेंसी तक पका लीजिए.</b><b> मिश्रण के गाढ़ा होने पर इसे एक प्लेट में निकाल लिजिए और ठंडा होने दीजिए. मिश्रण के ठंडा होने पर, हाथ पर घी लगायें, बटर पेपर लेकर बिछायें और उस पर घी लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लीजिये.</b><b> मिश्रण को हाथ में लेकर लोई कि तरह गोल आकार देते हुए बटर पेपर पर रख दीजिए. हाथ से थोड़ा दबाव देते हुए बढा़एं और अब बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये, 1/3 सेमी. पतली चौकोर आकार में शीट बेल कर तैयार कर लीजिये और कुछ देर 10-15 मिनट जमने के लिए एसे ही खुला रख दीजिए. कतली जमकर तैयार है अब इसे पिज्जा कटर और स्केल की सहायता से मन पसन्द टुकड़ों में काट लीजिए, और टुकडों को प्लेट में सजा दीजिए बादाम कतली बनकर के तैयार है इसे सर्व कीजिए</b></div> <br /> <div dir="ltr"> <span style="color: #20124d;"><b></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><b>बादाम कतली</b></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><b>  बादाम -1 कप (150 ग्राम)</b></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><b>चीनी पाउडर -1 कप (150 ग्राम)</b></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><b>घी - 2 बड़े चम्मच</b></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><b>दूध - ½ कप</b></b></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b><b>केसर - 10-12 <u>धागे</u></b></b></span></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div>

ऐसी बादाम कतली का राज कोईन जान पाये अरे पर बनाई कैसे जाती है......

एक बर्तन में दो कप पानी डालकर उबाल लीजिए, गैस बंद कर दीजिए और उबले हुए पानी में बादाम डालकर इन्हें 5 मिनिट के लिए भिगो कर, ढककर रख द...

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अब बनाये प्रोफेशनली गाजर का मुरबा बनाये....

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbrqpLYLVTRyv5R2NvDnqKC-cWjnBN2M5d7LFG_GiSY8wixJz81d0nOimDyY6I44k_DbH9YBoBsZ3QPV-7Aur4ipT2kroeRso7bI-5IdQOoZkEUD2SI6wPi64Z3-14C1TwdkY1XjSGA/s1600/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="704" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbrqpLYLVTRyv5R2NvDnqKC-cWjnBN2M5d7LFG_GiSY8wixJz81d0nOimDyY6I44k_DbH9YBoBsZ3QPV-7Aur4ipT2kroeRso7bI-5IdQOoZkEUD2SI6wPi64Z3-14C1TwdkY1XjSGA/s320/images.jpeg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>गाजर को छीलकर लम्बे - लम्बे टुकड़े कर दें। अब पानी डालकर गाजर को आधा कच्चा उबाल लें, फिर पानी अलग करके चीनी डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें, गरम चाशनी में ही गाजर डाल दें। इसे १० मिनट पकाएं, फिर गैस बंद कर दें। दूसरे दिन अगर चाशनी पतली हो जाएँ, तो १० मिनट और पकाएं फिर ठंडा होने के बाद जार में भर दें। </b></span></div> <div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: #20124d;"><b>१ किलो गाजर, १ किलो चीनी, १ गिलास पानी। </b></span></div> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div>

अब बनाये प्रोफेशनली गाजर का मुरबा बनाये....

गाजर को छीलकर लम्बे - लम्बे टुकड़े कर दें। अब पानी डालकर गाजर को आधा कच्चा उबाल लें, फिर पानी अलग करके चीनी डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें, गर...

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